Cunqueiros com kunquats e mel

Salada de Cunqueiros "Azedas" Kunquats e Mel

Uma salada fresca para um dia quente de verão.O sabor ácido dos cunqueiros  o agre e doce dos Kunquats e o mel de Trás-os-Montes.....​Uma mistura que trás muitas memórias!

"CUNQUEIRO" OU "AZEDAS

• É uma planta muito comum nos campos de  Trás-os-Montes.
• Esta planta gosta de zonas frescas aparecendo muito junto às paredes que limitam  os terrenos.
• A melhor altura para fazer apanha é entre Fevereiro e Março. Pode ser apanhada noutras épocas, não tendo contudo a mesma frescura

Kumquats

• Originária da Ásia
• Tem a forma de uma laranja em miniatura
• Mistura o sabor laranja lima limão
• Pode ser comido com casca

RECEITA

Ingredientes

• Cunqueiros
• Kunquats (se não tiver use laranjas)
• Laranja
• Azeite
• Sal
• Mel

Preparação

1. ​Lavar bem os cunqueiros e escorrer
2. Cortar os Kunquats ao meio e misturar com alguns inteiros
3. Deitar uma colher de mel nos kunquatos e misturar
4. Juntar tudo numa grande taça e temperar a gosto

Nota: Temperar e servir de imediato para não perder a frescura