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Cunqueiros com kunquats e mel

15/7/2016

2 Comentários

 
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Salada de Cunqueiros "Azedas" Kunquats e Mel

Uma salada fresca para um dia quente de verão.O sabor ácido dos cunqueiros  o agre e doce dos Kunquats e o mel de Trás-os-Montes.....​Uma mistura que trás muitas memórias!
"CUNQUEIRO" OU "AZEDAS
  • É uma planta muito comum nos campos de  Trás-os-Montes.
  • Esta planta gosta de zonas frescas aparecendo muito junto às paredes que limitam  os terrenos.
  • A melhor altura para fazer apanha é entre Fevereiro e Março. Pode ser apanhada noutras épocas, não tendo contudo a mesma frescura
Kumquats
  • Originária da Ásia
  • Tem a forma de uma laranja em miniatura
  • Mistura o sabor laranja lima limão
  • Pode ser comido com casca

RECEITA

Ingredientes
  • Cunqueiros
  • Kunquats (se não tiver use laranjas)
  • Laranja
  • Azeite
  • Sal
  • Mel
Preparação
  1. ​Lavar bem os cunqueiros e escorrer
  2. Cortar os Kunquats ao meio e misturar com alguns inteiros
  3. Deitar uma colher de mel nos kunquatos e misturar
  4. Juntar tudo numa grande taça e temperar a gosto

Nota: Temperar e servir de imediato para não perder a frescura
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2 Comentários
Fmm
7/10/2016 04:26:53 pm

Com mel nunca provei, mas simples não há melhor salada.

Responder
Daniel
9/10/2016 10:17:47 am

O mel ajusta o teor ácido, é usado como ponto de equilíbrio.

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