mel Transmontano

Variedades e tipos de Mel de Trás-os-Montes

As diferentes cores do mel traduzem o trabalho feito pelas abelhas na zona de implantação das colmeias. O néctar recolhido na diversidade  floral vai criar um mel único e singular.

Esta é a grande  magia das abelhas: transportar e recriar o melhor das nossas terras.
Assim nasce o mel de  Trás-os Montes com o seu aroma único e tão singular.

Mel característico do Nordeste Transmontano:

Mel de Rosmaninho

• Cor clara
• Aroma floral intenso
• Sabor leve e doce
• Altitude em redor dos 400 metros

Mel Silvestre (Rosmaninho, Esteva, Urze, Eucalipto, etc)

• Cor clara (Os tons são mais variados )
• Aroma multifloral
• Sabor leve de textura variável
• Altitude dos 400 metros aos 700 metros

Mel de Outono (Carvallho, Castanheiro, Silveiras)

• Cor escura
• Aroma forte e intenso
• Sabor complexo ligeiramente caramelizado 
• Altitude por volta dos 700 metros

Mel de Urze

• Cor âmbar escuro
• Aromas intensos e profundos de Outono
• Sabor forte e ligeiramente acidulado (textura consistente)
• Altitude até 1200 metro

Mel de Inverno (Cristalizado)

• Cor alaranjada ou amarelo claro
• Aroma suave e concentrado
• Sabor mais açucarado de textura granulada