Variedades e tipos de Mel de Trás-os-Montes
As diferentes cores do mel traduzem o trabalho feito pelas abelhas na zona de implantação das colmeias. O néctar recolhido na diversidade floral vai criar um mel único e singular.
Esta é a grande magia das abelhas: transportar e recriar o melhor das nossas terras.
Assim nasce o mel de Trás-os Montes com o seu aroma único e tão singular.
Mel característico do Nordeste Transmontano:
Mel de Rosmaninho
Mel Silvestre (Rosmaninho, Esteva, Urze, Eucalipto, etc)
Mel de Outono (Carvallho, Castanheiro, Silveiras)
Mel de Urze
Mel de Inverno (Cristalizado)
Assim nasce o mel de Trás-os Montes com o seu aroma único e tão singular.
Mel característico do Nordeste Transmontano:
Mel de Rosmaninho
- Cor clara
- Aroma floral intenso
- Sabor leve e doce
- Altitude em redor dos 400 metros
Mel Silvestre (Rosmaninho, Esteva, Urze, Eucalipto, etc)
- Cor clara (Os tons são mais variados )
- Aroma multifloral
- Sabor leve de textura variável
- Altitude dos 400 metros aos 700 metros
Mel de Outono (Carvallho, Castanheiro, Silveiras)
- Cor escura
- Aroma forte e intenso
- Sabor complexo ligeiramente caramelizado
- Altitude por volta dos 700 metros
Mel de Urze
- Cor âmbar escuro
- Aromas intensos e profundos de Outono
- Sabor forte e ligeiramente acidulado (textura consistente)
- Altitude até 1200 metro
Mel de Inverno (Cristalizado)
- Cor alaranjada ou amarelo claro
- Aroma suave e concentrado
- Sabor mais açucarado de textura granulada
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