salada de beldroegas e mel

Salada de beldroegas à Transmontano

Uma boa maneira de combinar sabores típicos de Trás-os-Montes e ao mesmo tempo manter a horta limpa .... Muita gente não gosta desta planta porque facilmente se espalha e tem tendência a conquistar terreno à área de cultivo.

Receita
(Beldroegas à transmontana)

Ingredientes

• Beldroegas da horta
• Pepino da horta
• Pimento da horta
• Pão de Trás-os-Montes
• Presunto caseiro
• Azeite Transmontano
• Vinagre 
• Mel de rosmaninho

Preparação

1. Lavar as beldroegas, pepinos e pimentos
2. Cortar os pepinos e pimentos em pedaços pequenos
3. Cortar o pão em quadrados pequenos
4. Cortar o presunto em lascas muito fininhas
5. Juntar tudo num alguidar
6. Temperar com azeite Transmontano
7. Acrescentar sal e vinagre a gosto
8. Acrescentar um ligeiro fio de mel para ampliar os aromas